Encyklopedia

Trehalose (trehaloza) – co to jest?

Trehaloza zaliczana jest do związków organicznych, a dokładniej – do grupy cukrów.Zbudowana jest z dwóch cząsteczek glukozy połączonych odpowiednim wiązaniem. Pod względem stanu skupienia jest ciałem stałym. Występuje w formie kryształków o białej barwie. Dzięki właściwościom, jakie wykazuje ta substancja, znalazła zastosowanie w wielu dziedzinach życia – medycynie, kosmetyce, branży spożywczej. Łatwo można ją ... Czytaj dalej