Pieczarki faszerowane na grilla – pyszna i prosta przekąska
Pieczarki to jedne z najbardziej popularnych grzybów, które doskonale nadają się do grillowania. Aby przygotować pieczarki faszerowane na grilla, należy wybrać duże okazy o średnicy ok. 5-7 cm. Grzyby dokładnie myjemy i usuwamy nóżki. Kapelusze smarujemy oliwą i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Farsz do pieczarek można przygotować na wiele sposobów. Klasycznym rozwiązaniem jest mieszanka sera, boczku i ziół. Ser (np. mozzarella, feta, gorgonzola) kroimy w kostkę, boczek podsmażamy na patelni, a zioła drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy i nakładamy do kapeluszy pieczarek.
Jak grillować faszerowane pieczarki?
Nadziane pieczarki układamy na ruszcie i grillujemy. Można je też zawinąć w folię aluminiową. Dzięki temu farsz nie wypadnie, a grzyby zachowają więcej soczystości. Grzyby można podawać z dodatkiem świeżych ziół lub skropione sokiem z cytryny. Pieczarki faszerowane na grilla to pyszna przekąska, która z pewnością zachwyci gości.
Sprawdzony przepis na faszerowane pieczarki z grilla
- 500 g dużych pieczarek;
- 100 g sera mozzarella, startego;
- 50 g boczku, pokrojonego w kostkę;
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
- 1 ząbek czosnku, posiekany;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyj pieczarki. Odłam nóżki i odłóż na bok. Kapelusze pieczarek delikatnie wydrąż łyżeczką, aby zrobić miejsce na farsz.
2. Nóżki pieczarek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i podsmaż posiekane nóżki oraz czosnek przez ok. 3-4 minuty. Zdejmij z patelni i następnie podsmaż boczek.
3. W misce wymieszaj starty ser, podsmażony boczek, podsmażone nóżki z czosnkiem oraz natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Wypełnij nadzieniem kapelusze pieczarek. Skrop je pozostałą oliwą i oprósz solą oraz pieprzem.
5. Rozgrzej grilla do średniej temperatury (ok. 180-200°C). Ułóż faszerowane pieczarki na ruszcie i grilluj pod przykryciem przez ok. 10-15 minut, aż pieczarki zmiękną, a ser się roztopi.
6. Faszerowane pieczarki z grilla podawaj od razu po zdjęciu z rusztu jako przekąskę lub dodatek do dań z grilla. Można udekorować je świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- do farszu można dodać także inne ulubione składniki, np. paprykę, pomidory czy oliwki;
- pieczarki najlepiej grillować nad średnim żarem, aby nie przypalić ich z zewnątrz, a jednocześnie dobrze rozgrzać nadzienie w środku;
- jeśli pieczarki są bardzo duże, czas grillowania może się wydłużyć. Sprawdzaj je co jakiś czas, aby uniknąć rozgotowania.
Inne warzywa idealne na grilla
Pieczarki faszerowane na grilla to nie jedyne warzywa, które warto przyrządzić na ruszcie. Oto inne popularne propozycje:
- cukinia – kroimy ją w plastry, skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Grillujemy 2-3 minuty z każdej strony, aż zmięknie i zyska wyraźne ślady po ruszcie;
- papryka – może być czerwona, zielona lub żółta. Kroimy ją w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Skrapiamy oliwą i grillujemy skórką do dołu przez ok. 5 minut, aż zmięknie;
- bakłażan – kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm, solimy i odstawiamy na 15 minut, by puścił sok. Następnie osuszamy, skrapiamy oliwą i grillujemy 2-3 minuty z każdej strony;
- szparagi – odłamujemy zdrewniałe końcówki, skrapiamy oliwą. Grillujemy 5-7 minut, często obracając, aż będą miękkie.
Marynaty i dodatki do warzyw z grilla
Aby nadać warzywom wyrazistego smaku, warto przygotować marynatę. Może to być mieszanka oliwy, soku z cytryny, czosnku, ziół i przypraw. Warzywa kroimy, zalewamy marynatą i odstawiamy na 30 minut przed grillowaniem. Grillowane warzywa świetnie smakują z różnymi dipami i sosami, np. sosem jogurtowym z czosnkiem i ziołami, salsą pomidorową z kolendrą i chili, hummusem z papryką i kuminem, babaganuszem z pieczonego bakłażana czy pesto z bazylii lub rukoli.
Sos czosnkowy w butelce WINIARY to kolejna sprawdzona propozycja. Sosy WINIARY to prosty i pyszny sposób na urozmaicenie smaku potraw. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do kanapek, mięs, potraw z grilla, sałatek i przekąsek. Wypróbuj intensywny smak Sosu czosnkowego WINIARY z wyczuwalnymi kawałkami, skomponowanego w oparciu o wysokiej jakości składniki, bez konserwantów.
Podane na ciepło prosto z rusztu lub na zimno jako sałatka, grillowane warzywa to pyszny i ciekawy pomysł na lekką letnią przekąskę. Warto poeksperymentować z różnymi kombinacjami i cieszyć się ich smakiem oraz aromatem.
Warzywa na grilla to przebój sezonu
Grillowane warzywa to doskonały pomysł na lekkie i smaczne przekąski podczas letnich spotkań. Hitem sezonu są pieczarki faszerowane na grilla, które można przygotować z różnymi dodatkami. Oprócz nich na ruszcie świetnie sprawdzą się także cukinia, papryka, bakłażan, szparagi czy kukurydza. Warzywa zyskają intensywny smak, jeśli przed grillowaniem zostaną zamarynowane. Grillowane warzywa można podawać z różnymi dipami i sosami, np. jogurtowym, salsą pomidorową czy hummusem. To pyszna propozycja na letnie przyjęcia, która z pewnością zachwyci gości.
ARTYKUŁ SPONSOROWANY
